CREMERIE CYRANO
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Du mardi au samedi de 8h/13h et de 15h/19hSauf le jeudi de 8h30/12h30
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Cremerie cyrano
Je privilégie la qualité par le choix de la provenance de mes produits et l’approvisionnement en fonction de la saison. Produits fermiers et artisanaux, affinés, au lait cru
EPICERIE FINE Italienne (Pâtes sèches, alcools, pestos, marmelades, gâteaux, risottos, conserves ....) Périgord Pays Basque
CAVE
PETITE CHARCUTERIE Accompagnement de raclettes, apéritif, fondues Viande de grison, Cerano 18 mois, Bellota (patanegra)
PÂTES FRAÎCHES Pâtes fraîches faites maison, tous les samedis matin. |
Juin 2022
L'olive taggiasca est une variété typique du Ponant Ligure.
Elle exprime tout son caractère grâce à la parfaite combinaison du sol, de l'eau et du climat.
C'est une variété parmi les plus renommées et les plus appréciées au monde.
Le fruit de la variété taggiasca a une taille de moyenne à petite, une forme ovale allongée, un peu plus grosse à la base et une surface lisse.
La pulpe est consistante et reste ferme longtemps.
L'olive taggiasca est unique également par ses couleurs : elle tend au foncé et présente des nuances allant du vert au violacé, jusqu'à atteindre le marron intense.
Cette caractéristique la rend reconnaissable même lorsqu'elle est mélangée à d'autres olives.
La variété taggiasca est également l’une des plus renommées pour la production d’huile vierge extra.
L'huile obtenue à partir de ce fruit est un produit de haute qualité, à la couleur jaune vert, à l’arôme doux et agréablement fruité, aux senteurs d’amande.
Ces caractéristiques rendent l'huile vierge extra de la variété taggiasca véritablement unique, si bien qu'en 1997, l'Appellation d'Origine Protégée a été appliquée à la production d'une huile vierge extra dénommée AOP Riviera Ligure Riviera dei Fiori.
Découvrez l’exception directement chez nous !
Mai 2022
Laissez vous séduire par nos sublimes moutardes !
INGRÉDIENTS :
Eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme naturel
HISTOIRE ET PRODUITS PROPOSÉS :
Ces Moutardes viennent de la maison « Domaine des terres rouges » en Alsace.
Choisissez vos préférées : à l’ancienne, de Dijon, au raifort ou particulièrement parfumées comme la moutarde aux cèpes ou aux épices de noël.
Selon les saisons plus de parfums sont disponibles : aux noix ou à la violette !
Avril 2022
Le SHROPSHIRE !
Ce « Cheese » comme diraient nos amis Anglo-Saxons a été inventé dans les années 1970 par Andy Williamson à Inverness en Écosse.
Le fromage a d'abord été conne sous le nom de "Inverness-shire Blue" ou "Blue Stuart", mais a finalement été commercialisé en tant que "Shropshire Blue".
Ses caractéristiques :
Ce Shropshire est un fromage bleu à pâte orange et il est fabriqué avec du lait de vache et sa pâte est persillée.
Celui-ci tire sa couleur orangée du roucou, fruit du rocouyer qui est un colorant alimentaire naturel utilisé comme pigment depuis longtemps par les indiens d’Amérique du Sud.
Très fondant, à la fois goûteux mais avec un côté beurré qui en atténue le caractère.
