CREMERIE CYRANO
CREMERIE CYRANO près de chez vous
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Je privilégie la qualité par le choix de la provenance de mes produits
et l’approvisionnement en fonction de la saison.
Produits fermiers et artisanaux, affinés, au lait cru
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Italienne (Pâtes sèches, alcools, pestos, marmelades, gâteaux, risottos, conserves ....)
Périgord
Pays Basque
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![]() | CAVE |
Accompagnement de raclettes, apéritif, fondues
Viande de grison, Cerano 18 mois, Bellota (patanegra)
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Pâtes fraîches faites maison, tous les samedis matin.
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Le safran de st Denis
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Le Safran de St Denis : Un Voyage au Cœur de l'Excellence Culinaire
Dans l'univers des épices les plus précieuses, le safran occupe une place d'honneur, captivant les sens par ses arômes subtils et sa couleur éclatante. À la Crèmerie de Cyrano, nous sommes fiers de vous offrir ce joyau de la gastronomie, directement cultivé par notre producteur local à Port-Saint-Foy. Chaque pistil de safran est soigneusement récolté et traité avec amour, garantissant une qualité incomparable que vous pouvez savourer dans chaque préparation.
Un Trésor de Saveurs et de Bienfaits
Le safran n'est pas seulement une épice renommée pour sa délicatesse et son goût unique, mais aussi pour ses multiples bienfaits pour la santé. Utilisé depuis des siècles comme antidépresseur naturel, il est également reconnu pour ses propriétés stimulantes, tonifiantes et revigorantes.
Conseils pour une Conservation Optimale !
Pour préserver pleinement ses qualités, il est essentiel de conserver le safran dans des conditions optimales : à l'abri de la lumière directe, dans un endroit sec et frais, idéalement dans un contenant hermétique. Cette attention garantit que chaque brin de safran conserve ses arômes riches et ses bienfaits pour une expérience gustative et nutritionnelle maximale.
Découvrez notre Sélection
Nous vous invitons à découvrir le safran sous toutes ses formes : en filaments pour une infusion parfaite, en poudre pour une intégration harmonieuse dans vos recettes préférées. Que ce soit pour enrichir un plat traditionnel ou pour expérimenter de nouvelles saveurs, laissez-vous séduire par le safran et son pouvoir transformateur en cuisine.
Une Passion Partagée
En visitant notre boutique, vous trouverez non seulement du safran de la plus haute qualité, mais aussi des conseils avisés pour l'intégrer harmonieusement à votre quotidien culinaire. Laissez-vous envoûter par l'essence pure du safran, et explorez un monde de saveurs et de bienfaits pour le corps et l'esprit. Chaque brin de safran est une promesse de qualité, de tradition et de passion culinaire.
Venez découvrir le safran d'exception à la Crèmerie de Cyrano, où chaque pistil raconte une histoire de savoir-faire et d'excellence !!!
Le babeurre !
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La ricotta de bufflone
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Mariage chocolat et fromage
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Vous aimez le Cabécou ?
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La fondue savoyarde !
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Le miel du Périgord
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Le Gorgonzola..!
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La tomme aux fleurs sauvages
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En ce moment à la Fromagerie de Cyrano, découvrez la tomme fermière de vache au lait cru, recouverte de fleurs dont les arômes ont pénétrer délicatement la pâte donnant un goût floral léger au fromage.
Des saveurs authentiques et nouvelles se mêlent pour nous offrir ces délicieux fromages fermiers !
Savez-vous d'où vient la tomme ?
La tomme est un fromage polyvalent qui peut être consommé seul, en salade, dans les plats chauds ou dans les desserts.
Découvrez le ghee de brebis bio
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Le ghee de brebis Gaborit : une nouveauté gourmande et authentique à découvrir !
La Maison Gaborit, spécialiste des produits laitiers bio depuis 1979, propose une nouvelle saveur inédite : le ghee de brebis.
Un produit ancestral aux multiples bienfaits
Le ghee est un beurre clarifié, c'est-à-dire un beurre dont l'eau et les impuretés ont été éliminées. Ce processus permet d'obtenir une huile végétale solide à température ambiante, riche en acides gras saturés et en vitamines A, D, K et E. Le ghee est utilisé depuis des siècles en Inde, où il est considéré comme un aliment sacré. Il est traditionnellement utilisé en cuisine, notamment pour la friture, la cuisson et la pâtisserie.
Un goût unique et une texture soyeuse
Le ghee de brebis Gaborit est fabriqué à partir de lait frais de brebis Lacaune bio, élevées en Aveyron. Le lait est ensuite clarifié à basse température, afin de préserver les saveurs et les nutriments du beurre. Il a un goût riche et délicat, avec une pointe de noisette. Sa texture est soyeuse et fondante. Ce ghee de brebis est un produit 100% bio et français. Il est sans lactose et sans caséine, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes intolérantes au lactose.
Comment l'utiliser ?
Le ghee de brebis Gaborit peut être utilisé de nombreuses façons, en cuisine comme en pâtisserie.
- En cuisine, il peut être utilisé pour la friture, la cuisson et la pâtisserie. Il est un excellent substitut au beurre, car il ne brûle pas à haute température.
- En pâtisserie, il peut être utilisé pour la cuisson des biscuits, des gâteaux et des tartes. Il donne un goût riche et savoureux aux desserts.
Le ghee de brebis Gaborit est un produit unique et gourmand, qui offre une expérience gustative authentique. Il est un excellent choix pour les personnes qui recherchent un beurre clarifié bio et français. Envie de tester ?
Tout sur la MOZZARELLA
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La Mozzarella di latte di Bufala doit se déguster avec très peu d’ingrédients pour mettre en valeur son goût prononcé. Pour un côté fruité, vous pouvez placer autour de votre Mozzarella des figues préalablement pelées et des fines tranches de jambon de Parme.