FERME DE VIALARD

FERME DE VIALARD près de chez vous

La ferme de Vialard à Sarlat, boutique de producteurs, vous propose toute l'année ses produits frais de saison au meilleur rapport qualité/prix.

Horaires

LUNDI AU SAMEDI 9H 18h30 NON STOP

Notre ambiance

Notre blog

 

 



Ferme de Vialard

La ferme de Vialard
- Vente directe -

ferme de vialard exterieur 01
ferme de vialard exterieur 02




ferme de vialard interieur 01
ferme de vialard interieur 02

Pain, légumes et fruits de saison,
volailles, oeufs, escargots, lait,
charcuterie, viande bovine, d'agneau, de bison,


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conserves, fromages, vins, bières, confitures,
gâteaux aux noix, sorbets, miel,
pain d'épice, infusions, savons, ....






Les premiers épinards de Delphine sont arrivés.



Les premiers kiwis sont arrivés à la Ferme de Vialard. Nicole est en Agriculture Biologique après trois années de conversion .

Pour faire mûrir les kiwis nous vous conseillons de les mettre avec des pommes pendant quelques jours.



Rendez-vous sur notre site pour vous abonnez à la lettre d'actu .

Tous nos conseils, recettes, actus, produits peuvent se trouver dans cette lettre d'info alors n'hésitez pas et vous pouvez gérer votre abonnement qui est bien entendu Gratuit!



Il y a quelques jours, Les Jardins de Malevergne vous proposait de la mâche, cette semaine c’est L’EARL Ferme de Vialard qui nous la ramène directement des champs et avec la possibilité d’en trouver directement en poche de Delphine Reysset.



Vu le contexte sanitaire de la grippe aviaire, nous vous conseillons fortement d'anticiper vos achats pour Noël, le nombre d'oie est restreint.

Notre producteur d'oie Florian Boucherie vous conseille de commander vos foies d'oies (abattage début de semaine), en frais ou en surgelés (surgeler par les soins du producteur dans les délais optimum afin d'obtenir et de garder un foie de qualité).

Ils seront aux mêmes prix dans les deux cas, et il faudra préciser si vous souhaitez que le producteur déveine ou non le foie gras.

Les dernières commandes de foies gras d'oie le LUNDI 5 DÉCEMBRE pour une livraison le 7 DÉCEMBRE.

A partir du 14 DÉCEMBRE, la Ferme de la Garrigue Haute proposera des terrines de foies gras mi-cuit de 200gr à 400gr.
Pareil les quantités seront limitées, nous vous recommandons de réserver.
flo logo

 



Votre magasin de producteur sera ouvert ce vendredi de 9h à 12h30 .

Vous pourrez également commander votre poulet rôti prêt pour 11h30 (à récupérer avant la fermeture de 12h30).

 

 



Notre boulanger a repris du service à la Ferme de Vialard, Jean François nous livre du lundi au samedi dès 9h .

Vous trouverez aussi les pains spéciaux les samedis tels que les pains de seigle et les pains complets .



Retrouvez nos livraisons, nos producteurs en permanence, ainsi que toute l'actu de la boutique.

Allez aussi sur le marché en ligne et retrouvez nos services en ligne comme Drive, Expédition, Livraison, ...

https://www.la-ferme-de-vialard.com/

Plus d'info, nous contacter par téléphone au 05 53 31 98 50


Notre boutique en ligne est désormais disponible sur notre site : https://www.la-ferme-de-vialard.com/

puis aller dans l'onglet "Marché en ligne"

De là vous pouvez soit faire une commande DRIVE disponible sous 24h , soit une LIVRAISON A VOTRE DOMICILE par un membre de notre équipe (si toutefois vous êtes hors-zone et pas loin contactez nous par téléphone ) et aussi l'EXPEDITION en France métropolitaine.

vous rencontrez des difficultés pour passer commandes ou pôur vous enregistrer , contactez-nous par téléphone au 05 53 31 98 50 .

 



L'équipe de la Ferme de Vialard vous souhaite une bonne et heureuse année. 

Aujourd'hui,  l'Association regroupe 65 producteurs locaux dans un périmètre de 100 Km . 

Nous avons également 3 producteurs "hors-zone" pour cause que les produits ne peuvent être produit dans notre région (champagne, huîtres, riz de Camargue) .

Retrouvez tous les jours un de nos producteurs en permanence à la boutique en plus de notre équipe de salariés . 

N'hésitez pas à nous contacter par téléphone pour plus de renseignement sur les services que vous proposent notre boutique de producteurs .  




DRIVE :


Passez votre commande sur notre site et récupérez la dans 48h!! 

LIVRAISON À DOMICILE SUR LE 24200 ( HORS CENTRE HISTORIQUE DE SARLAT) :

le mardi de 15h à 18h (commande du vendredi 9h au lundi 18h)

et 

Le vendredi de 15h à 18h (commande du mardi 9h au jeudi 18h)

Pour les autres codes postaux et le centre historique de Sarlat deux points de récupération des commandes sont proposés : 

-Parking de la gare (Sarlat) les mardi et vendredi de 14h à 14h30

-Parking des pompiers (Sarlat) les mardi et vendredi de 14h30 à 15h

https://www.la-ferme-de-vialard.com/
 



Nouveau cette semaine, service LIVRAISON à Domicile en commandant sur le site de la boutique :  https://www.la-ferme-de-vialard.com/
Ce service se fera donc sur le 24200 et sur 2 parkings relais . 
Les livraisons se feront les mardis et les vendredis après-midi . 
Pour plus d'info , nous contacter au 05 53 31 98 50 



Les huîtres du bassin d'Arcachon arrivent ce vendredi matin avant 10 h si tout va bien .

C'est toujours Simon Iglésia qui sera au commande du bateau.

Le moment de se faire plaisir...



Producteurs et salariés de la Ferme de Vialard vous souhaite une bonne et heureuse année. 2021 sera une année de soutien, nous partageons les doléances de nos collègues commerçants, de nos restaurateurs, de nos amis du cinéma et tant d'autres... Encore une fois nous vous remercions du soutien quotidien que vous apportez à nos producteurs depuis des années. En 2021, on continu de se soutenir et de restez prudent. Meilleurs vœux à tous.



Découvrez la gamme en Oie grasse de la Ferme de la Guarrigue haute , Florian Boucherie .

Il propose des magrets , des rillettes, des confits, du foie gras entier ou à pôéler .

Hésitez pas à commander !


Hé oui l'Automne s'installe vite , mais profitez encore des saveurs estivales avec les poivrons aux diverses couleurs , 

des aubergines, des tomates rondes, des variétés anciennes, des melons, des derniers haricots verts, ... alors n'attendez plus !!!


Le monde du Safran, par Céline et François Xavier De Baker sont heureux de vous annoncer que leur safran en pistil est en vente à la ferme de Vialard .

Comme pour celui de François Laval, il faut demander en caisse .

N'oubliez pas aussi de découvrir en rayon et en vente, les dérivés avec le safran : le vinaigre de cidre au safran, le sirop de safran, la moutarde au safran , la gelée de safran, ... 

A vous de cuisiner !




Ca y est la saison est lancée depuis cette semaine par Delphine Reysset notre maraichère bio et spécialisée dans les diverses variétés de courges.

Vous trouverez donc en ce moment  :

-Le potimarron

-le Butternut

-la courge spaghetti

-la delicata ou aussi le patidou

-le jack be litle .

Alors à votre guise cuisinez les , à plus qu'à se mettre aux fourneaux !!!

 



Effectivement, la nouvelle récolte des pommes Belchard est arrivée à la Ferme de Vialard .

Venant d'Eyliac chez Serge Castagnerol , nous vous proposons un passage explicatif de sa fiche producteur :

"Sur cette exploitation, je travaille seul, sauf pour la récolte où j’emploie généralement trois salariés. Cette main d’oeuvre saisonnière fait par­tie des coûts de production au même titre que les amendements du sol (physalgue et patenkali utilisés en agriculture biologique) et les produits phytosanitaires. Pour ces derniers, j’utilise des produits issus de la lutte conventionnelle mais aussi biologique, je pratique donc une agriculture rai­sonnée.

Pourquoi ces traitements ?

J’utilise des produits chimiques parce que parmi eux certains sont très sélec­tifs et non toxiques pour les abeilles. En bio, ce n’est pas toujours le cas, certains bénéficient de dérogations et ne sont pas exempts de toxicité pour l’homme (cuivre, pyrètre). Ces produits sont nécessaires pour garantir la qua­lité requise pour la vente des fruits."

Attention la récolte va être de courte durée cette année .


Les melons du Lot sont arrivés à la Ferme de Vialard . 




Chers clients, 

Toute l'équipe de la Ferme de Vialard, vous remercie de votre fidélité en cette période de crise sanitaire, pour la première semaine de confinement .

Comme nous vous l'indiquons sur les réseaux , site web, ... nous ne manquerons pas de produits , les producteurs travaillent tous les jours afin de vous servir au mieux . 

Nous rappellons que nous mettons en place au maximum les mesures préconisées par les autorités . 

(sens de circulation dans la boutique, distance, nombre de personnes limitées dans le magasin, désinfection régulière des paniers à votre disposition, les appareils carte bancaire, poignées vitrines, et nous le personnel au lavage des mains le plus souvent possible ou gel hydroalcoolique, ...) 

Vous avez une question, besoin d'un renseignement vous pouvez nous contacter par téléphone au 05 53 31 98 50 

Encore merci, sortez pour vos courses avec votre attestation (ne l'oublier pas, le but est de ne pas prendre une amende), prenez soin de vous c'est prendre soin des autres . Faut prendre malheureusement patience !

L'équipre de la Ferme de Vialard 

 


Chers Clients,

Nous vous informons que nos producteurs mettent tout en place pour ne manquer de rien !
A ce moment même, tous nos producteurs sont en pleins travaillent et continuent de travailler.
On ne manquera pas pour l'instant de produits, vous pourrez faire vos courses comme par habitude .

Au niveau du magasin, nous mettons en place les gestes barrières ainsi nous vous demandons de respecter les distances et le sens de circulation dans le magasin .
Tout le monde sera servi, notre boulanger livrera comme pour habitude ...

Soyons raisonnable, respecter les autres ...

Prenez soin de vous, de votre entourage
A la Ferme de Vialard, toute l'équipe se mobilise pour vous servir au mieux.
Merci à tous de votre compréhension et de votre fidélité .

L'équipe de l'Association de la Ferme de Vialard


Cette semaine, les producteurs présents au sein de notre association :

 

Mercredi 19 février matin:  Véronique, GAEC de Tarticou, pâtes au blé dur 
Mercredi 19 février après midi :
Charlie, Ets Gatinel, cailles et canettes 
Jeudi 20 février matin : Estelle Dycha , La Ferme de Vielcroze, sorbets et confitures
Jeudi 20 février  après midi :  Isabelle Pradier, la Noyeraie, gâteau aux noix recette Jean Vergne 
Vendredi 21 février matin : Sandrine Burg, horticultrice à Carsac 
Vendredi 21 février  après midi :  Cyril Bouquier, endives à La Feuillade 
Samedi 22 février  matin:  Laurence Dussol, GAEC les Vignals, porcs et agneaux 
Samedi 22 février après midi :  Jean Marc Constant, Spiruline 
Lundi 24 février matin: Alain Caminade, maraicher 
Mardi 25 février matin : Alain Caminade, maraicher 

 

 et la suite la semaine prochaine ... 

 

 


Les premiers radis roses sont à la Ferme de Vialard, cultivés par les soins d'Alain et Marie Caminade

ils sont poussés en abri au méthode naturelle . 

vendu à la botte , ces radis seront appréciés pour vous dire que le printemps arrive bientôt !!! 




Nouvelle initiative à la Ferme de Vialard, 

Les sacs à vrac réutilisable, lavable, pour faire vos courses sans passer par le papier

une idée aussi cadeau ... 

vendu à l'unité ou en lot  


Pensez aux cadeaux utiles en offrant un carte de la Ferme de Vialard pour un montant min de 15 € pas de maximum libre choix .

Valable sur toute la boutique durant 1 an . 

Ce cadeau peut être , pour des proches un cadeau de nécessité et permettre sans se mentir de quoi se nourrir quelques jours ... avec de bons produits locaux et fermiers .



Notre producteur , Gérard Gadeau de l'exploitation l'Autruche périgourdine vous propose:
1 colis de boeuf race limousine de 10 kg à 155€ (soit 15.50€ le kg )
 
COMPOSITION DE VOTRE COLIS :
-1 Roti (environ 1 kg)
-Morceaux de pot au feu (environ1kg)
-Morceaux de bourguignon (environ 1kg)
-Steaks hachés (environ 16)
-Faux filet, Entrecôte, Rumsteck (1 paquet de chaque)
-Paleron, Bavette, Macreuse, Bifteck, Basse côte
 
Vous pouvez réserver dès à présent pour être livré le 31 octobre 2019
Contactez nous à la Ferme de Vialard 05 53 31 98 50


Le retour de Mickey , notre ostréiculteur est prévu pour le vendredi 4 octobre 

Mickey sera cette année accompagné de Simon son jeune repreneur . 

Mickey restera avec Simon afin de lui faire connaître sa fidèle clientèle que vous avez parcouru depuis plusieurs années au sein de la boutique .

C'est parti , pour l'évasion à Arcachon grâce aux huitres de notre ami Mickey , dans nos assiettes ...   



La Ferme de la Conteyrie

vous propose tous les lundis après midi et les jeudis après midi , une large gamme de volaille entière et découpé

du poulet (brochettes , filets , steacks, aiguillettes , cuisses , ailes, abats , marinades, )

la dinde blanche (filets , aiguillettes, cuisse, ailes , ..)

le lapin ou en demi

la pintade

de quoi faire des grillades….

Sans oublier les poulets rôtis à la rôtissoire les vendredis, samedis et dimanche matin vers 11h30


Pâtes artisanales Bio
Nouvelles pâtes à la Ferme de Vialard , elles remplaceront les pâtes de la Ferme des quatres saisons(famille Andral ) qui se consacre à de nouveau projet mais sera là pour la farine et les légumes secs .

C’est la ferme du GAEC de TARTICOU à 47150 Salles en Lot-et-Garonne, producteurs depuis 6 générations de blé . c’est un blé dur à fort taux de protéines pour de meilleurs qualités .

Plusieurs saveurs comme thym, tomate, basilic, cèpes , espelette, … s’offrent à vous !

Testez les, et dégustez !


Rappel des livraisons hebdomadaires

  • les volailles sont livrés tous les lundis après midi et jeudi après midi
  • le porc le mardi et le vendredi (venant de Salviac)
  • les cailles et les canettes le lundi et le jeudi après midi
  • les pigeons le lundi après midi
  • les poissons le lundi et le jeudi après midi
  • les oeufs frais le mercredi matin
  • le canard gras le mardi et le vendredi après midi
  • l’agneau le vendredi
  • le boeuf et le veau suivant abatage
  • les plats cuisinés sont préparés tous les lundi et jeudi vers 12h
  • les légumes arrivent tous les jours
  • les pommes sont livrées généralement début de semaine.
  • Rôtissoire de poulets fermier le vendredi et samedi , possibilité de les commander au 05 53 31 98 50 (ils sont généralement prêts vers 11h 15).
  • Le pain
    • Pains de Campagne cuits au feu de bois, tous les jours, boulangerie Lesvigne à la Chapelle Aubareuil.
    • Pains bio, Tous les lundi et mercredi fin d’après-midi vers 17h. Pour les pains sans gluten sur commande uniquement pour la livraison du lundi en le réservant avant le lundi 9h30.



A la Ferme de Vialard, vous trouverez les produits de notre Périgord Noir et ses environs ...
Tous les produits autour de la noix :
- le gâteau aux noix de la recette Vergne à Sarlat (reconnu meilleur gâteau aux noix au patrimoine en 1976 ... recette reprise par Isabelle qui a de plus une noyeraie sur son exploitation 
- le gâteau de la mémé aux noix et au miel du Périgord par Lionel et Marion 
- le florinoix apéritif à base de noix 
- les biscuits secs 
- l'huile de noix 
- les conserves à base de canards et d'oies 
- les vins de nos 4 viticulteurs 
- ...
Alors n'hésitez pas à venir vous baladez à Sarlat et trouver des bons produits de nos producteurs locaux à la Ferme de Vialard (sortie Sarlat direction Souillac et non pas Carsac Aillac ) .



POULETS FERMIERS ROTIS TOUS LES VENDREDIS SAMEDIS

CUITS VERS 11H 15 ENVIRONS

VOUS POUVEZ NOUS LE RESERVEZ PAR TELEPHONE 05 53 31 98 50

VOLAILLES VENANT DE LA FERME DE LA CONTEYRIE

FAMILLE VERLHIAC A SALIGNAC




NOS MASCOTTES VOUS LES CONNAISSEZ SUREMENT ....

D'AILLEURS LA TRUIE A DONNE NAISSANCE A DEUX BEBES...



VOUS MANQUEZ PEUT ETRE D'IDEE PENSEZ AUSSI A DEMANDER AUX FILLES POUR DES RECETTES !!!!

ET CELA PEUT ALLER DANS LES DEUX SENS, LE SAVOIR DE PARTAGER ...


 
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