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Le tiramisu : un dessert italien incontournable

Le tiramisu est un dessert italien emblématique, composé de biscuits imbibés de café, de mascarpone et de cacao en poudre. Il est à la fois simple à réaliser et délicieux, ce qui en fait un dessert incontournable pour les occasions spéciales.

Origines du tiramisu

Les origines du tiramisu sont incertaines. Certaines légendes prétendent qu'il a été inventé par des religieuses italiennes dans les années 1960, tandis que d'autres affirment qu'il est originaire de la Vénétie, en Italie.

Ingrédients

Les ingrédients du tiramisu sont simples ! :

• Biscuits à la cuillère
• Café
• Mascarpone
• Sucre
• Œufs
• Cacao en poudre

Voici une recette simple pour les gourmands :

1. Préparer le café et le laisser refroidir.
2. Battre les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Incorporer le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
4. Monter les blancs d'œufs en neige ferme.
5. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de mascarpone.
6. Imbiber les biscuits à la cuillère de café.
7. Disposer les biscuits imbibés de café dans un plat à gratin.
8. Recouvrir de crème au mascarpone.
9. Saupoudrer de cacao en poudre.
10. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.

Le tiramisu est un dessert qui se prête à de nombreuses variations. Voici quelques idées :

• Ajouter du chocolat fondu à la crème au mascarpone.
• Utiliser des biscuits à la cuillère aromatisés.
• Ajouter des fruits frais ou des fruits confits.
• Servir le tiramisu avec une sauce au chocolat ou à la crème anglaise.

Le tiramisu est un dessert délicieux et facile à réaliser. Il est parfait pour les occasions spéciales ou pour un simple dessert gourmand. À très vite pour une autre pause gourmande, en ligne ou au restaurant !

Création gourmande du moment : le camembert rôti, miel et noix du Périgord. De quoi ravir les papilles des amateurs de fromage et de produits locaux.

L’origine du Camembert remonte à la fin du 18e siècle dans l’actuelle Basse-Normandie, tout près de la ville de Camembert. La légende raconte qu’une agricultrice, Marie Harel née à Vimoutiers (Normandie) le 28 avril 1761, serait l’inventrice du camembert. Plus précisément, ce serait l’abbé Charles-Jean Bonvoust qui lui aurait transmis la recette en échange de son aide pour fuir les républicains…

L’abbé aurait conseillé à Marie Harel qui produisait alors des fromages frais classiques de procéder à un égouttage, un salage et un séchage sur planches de bois, comme il était alors de coutume en Brie. En quelques jours, le fromage se serait recouvert de la jolie croûte fleurie que nous lui connaissons aujourd’hui. Le Camembert était né !

La folle histoire du Camembert se poursuit quelques décennies plus tard, avec la fille de Marie Harel, prénommée elle aussi Marie, et son mari Thomas qui développent la fabrication du fromage pour le vendre sur le marché de Vimoutiers. Après de multiples railleries de la part des villageois, l’attention des gastronomes est petit à petit attirée par ce nouveau produit, si bien, qu’en l’espace de quelques mois, Marie Harel se trouve incapable de satisfaire toute la demande locale ! La nouvelle se répand et la demande en camemberts fleurit au même rythme que les stations balnéaires sur les côtes normandes…